啤酒,、烤串、小龍蝦,，再喊上三五好友，夏夜的美好這不就來(lái)了么,？
爽是爽了,，可血糖飆升速度也“爽”了。
有些朋友可能會(huì)疑惑：我這明明只是喝酒吃肉,，頂多再加上點(diǎn)烤蔬菜,，大多數(shù)都是蛋白質(zhì)啊，又沒(méi)吃甜食,，怎么會(huì)血糖飆升呢,？其實(shí)這背后的黑手正是那些對(duì)瓶暢飲的啤酒(本文中的啤酒特指工業(yè)拉格，即我們俗稱(chēng)的“尿啤”),。
盡管啤酒本身并不甜膩,，但其在人體內(nèi)的作用機(jī)制卻與血糖的波動(dòng)緊密相連,。今天，我們就來(lái)聊一下啤酒是如何影響血糖的,，以及這種變化會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生哪些影響,？
為什么啤酒不甜
還會(huì)讓血糖飆升？
乍一聽(tīng),，啤酒似乎很難和“升血糖”聯(lián)系起來(lái),，但很多人或許不知道啤酒還被稱(chēng)為“液體面包”。
人們之所以將啤酒稱(chēng)為“液體面包”,，正是由于啤酒對(duì)血糖的影響很大,。對(duì)比來(lái)看，白面包的血糖生成指數(shù)約為 75（平均值）,，蔗糖的血糖生成指數(shù)為 65,，而普通啤酒（如酒精含量為 4.5% 的某品牌啤酒）的血糖生成指數(shù)約為 119，即便是稍低一些的也達(dá)到了 65~90 左右,，都屬于高血糖生成指數(shù)食物（血糖生成指數(shù)超過(guò) 70 即為高血糖生成指數(shù)食物）,。
可見(jiàn)，各類(lèi)啤酒比面包,、糖類(lèi)更容易引起餐后血糖的劇烈波動(dòng),。
有些朋友可能會(huì)疑惑，啤酒中明明不含糖,，碳水化合物含量也不高（3~4 克/100 毫升）,，那為什么會(huì)引起血糖的劇烈波動(dòng)呢？
這主要是因?yàn)橐韵氯齻€(gè)原因：
1.消化吸收快
和其他含糖飲料一樣,，啤酒飲用時(shí)不需要咀嚼,，而且其中不含蛋白質(zhì)、膳食纖維,、脂肪等延緩消化吸收速度的成分,。只要喝下肚，其中糖分幾乎立刻就會(huì)被吸收利用,，從而導(dǎo)致血糖的快速升高,。
2.短時(shí)間內(nèi)容易攝入過(guò)多
人們?cè)诤绕【茣r(shí)，考慮到酒精含量較低,，不少人往往一喝就是幾瓶起步,。這就很容易導(dǎo)致在短時(shí)間內(nèi)攝入較多且容易吸收的糖分。
3.容易吃下更多食物
喝啤酒引起的血糖劇烈波動(dòng),，會(huì)讓人很快感到饑餓,，從而容易吃下更多食物，導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高。
當(dāng)大量攝入酒精后,，由于酒精刺激胰島素分泌,、抑制肝糖原分解的作用，可能會(huì)導(dǎo)致血糖降低,。這對(duì)于本身患有糖尿病,，需要血糖水平穩(wěn)定的朋友來(lái)說(shuō)，可不是好消息,。若因低血糖引發(fā)頭暈,、心悸、休克等癥狀,，是相當(dāng)危險(xiǎn)的,。
長(zhǎng)期喝酒，身體會(huì)發(fā)生什么,？
很多人覺(jué)得“小酌怡情”,，但飲酒時(shí)，我們除了要考慮飲酒量的多少,，更需要考慮飲酒的頻率和持續(xù)時(shí)間,。
一句話(huà)，長(zhǎng)期飲酒對(duì)身體的危害可以說(shuō)是全方位的,。
1.更易使血糖發(fā)生波動(dòng)
如前文所述,，長(zhǎng)期飲酒，無(wú)論是啤酒,、白酒還是紅酒,，都會(huì)引起血糖頻繁且相對(duì)劇烈的波動(dòng)（血糖升高或降低都有可能），這對(duì)于高血糖,、糖尿病患者來(lái)說(shuō)非常不友好,，會(huì)加速病情的發(fā)展。
2.升高血脂
其次,，長(zhǎng)期飲酒對(duì)血脂的影響也不容小覷,。酒被稱(chēng)為“空能量食物”，意思是說(shuō)除了提供能量以外,，不提供蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維、碳水化合物和脂肪等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。
飲酒相當(dāng)于在正常進(jìn)食攝入的能量之外,，本就多攝入了一部分能量。再考慮到喝酒時(shí)人們往往會(huì)敞開(kāi)肚皮吃東西，且下酒菜也相對(duì)油膩,、熱量高,，整體上攝入的熱量大大增加。
這些多余的熱量在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來(lái),，引起血脂升高,，危害心腦血管健康。
3.傷肝
喝酒傷肝是不爭(zhēng)的事實(shí),。這不僅是因?yàn)榫凭枰闻K來(lái)代謝解毒,，增加肝臟的工作壓力；也因?yàn)榫凭珨z入過(guò)多轉(zhuǎn)化為脂肪后,，會(huì)推動(dòng)脂肪肝的發(fā)展,。
而且，患上脂肪肝之后,，若繼續(xù)長(zhǎng)期大量喝酒,，還會(huì)導(dǎo)致肝臟的急性損傷，而增加脂肪肝發(fā)展為肝硬化,、肝癌的風(fēng)險(xiǎn),。
4.傷胃
長(zhǎng)期喝酒傷胃。酒精進(jìn)入胃腸道可以直接引起胃黏膜的損傷,，造成胃黏膜充血和水腫,，繼而導(dǎo)致胃腸道功能障礙，引發(fā)胃炎,，并增加胃癌風(fēng)險(xiǎn),。
不知道大家注意到?jīng)]有，一部分人在喝酒時(shí),，會(huì)少吃甚至不吃主食和蔬菜,，這是因?yàn)榫凭峁┑哪芰窟^(guò)多。然而,，喝酒時(shí)不吃主食又恰好失去了谷物類(lèi)主食對(duì)胃黏膜的保護(hù)作用,，使喝酒對(duì)胃腸道的傷害更大。
5.影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康
有人說(shuō),，總喝酒會(huì)變笨,，酒精對(duì)于大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的傷害是有確鑿證據(jù)的。長(zhǎng)期飲酒會(huì)使人的學(xué)習(xí)能力和記憶力大幅下降,，還會(huì)影響專(zhuān)注力和自控力,。
有研究表明，飲酒會(huì)導(dǎo)致人們整體腦容量的減少,，且飲酒量越大,，這種影響越嚴(yán)重，也就是說(shuō)長(zhǎng)期飲酒會(huì)導(dǎo)致大腦的器質(zhì)性病變。每天只喝兩聽(tīng)啤酒,，就有可能導(dǎo)致大腦老化的結(jié)果,。
有些朋友可能會(huì)反駁，“我看 xx 長(zhǎng)年喝酒也沒(méi)有什么問(wèn)題呀”,。
這個(gè)觀(guān)點(diǎn)背后的邏輯錯(cuò)誤大家一定要明白：一個(gè)人是否患病和許多因素有關(guān),。除了飲酒，還受是否有良好的飲食運(yùn)動(dòng)習(xí)慣,，作息的規(guī)律與否,，心理健康程度，工作壓力大小,，生活環(huán)境的衛(wèi)生狀況等因素影響,。以及更重要的遺傳基因，都會(huì)影響一個(gè)人的患病情況,。
但反過(guò)來(lái),，無(wú)論以上因素如何發(fā)揮作用，長(zhǎng)期喝酒對(duì)健康的諸多危害卻是一定存在的,。
如何降低喝酒的危害,？
首先必須強(qiáng)調(diào)，我們不提倡飲酒,。但如果在生活和工作中遇到一些必須飲酒的場(chǎng)景,，可以試試下面幾個(gè)技巧，能夠幫助您適當(dāng)降低飲酒帶來(lái)的危害,。
喝酒前吃主食,，優(yōu)先選擇粗雜糧類(lèi)主食
適當(dāng)吃些谷物類(lèi)主食，不僅能保護(hù)胃黏膜,，同時(shí)谷物中的 B 族維生素還能彌補(bǔ)酒精代謝過(guò)程消耗的大量維生素 B1,。考慮到粗雜糧中 B 族維生素更豐富,，因此優(yōu)先推薦粗雜糧類(lèi)主食,，如紅豆糙米飯、燕麥,、大米,、小米飯等。
喝酒時(shí)小口慢飲,，喝酒間隙多吃新鮮蔬果
喝酒時(shí)小口慢飲,，可以降低大量酒精快速進(jìn)入體內(nèi)時(shí)，對(duì)肝臟和其他臟器的危害,。如果能在喝酒期間多吃些新鮮蔬果,，其提供的水分,、維生素也能促進(jìn)酒精代謝，保護(hù)肝臟,。
喝酒期間多喝水，促進(jìn)酒精排出
喝酒期間一定要勤喝水,，多排尿,，以溫開(kāi)水，檸檬水,，淡茶水為優(yōu)選,。這些水分的及時(shí)攝入，能夠促進(jìn)酒精從體內(nèi)排出,。
來(lái)源：科普中國(guó)
